養生醬料有機餐

• 作者：尖端編輯部  
• 出版社：尖端
• 錄音：陳駿杰
• 書籍簡介：

  這本書講解了100種醬料的調製方法以及27種搭配的料理用法，每一種醬料都有養生叮嚀，書中有提到每一種食材含有的維生素以及營養成分、適合的人群而不適合吃的人群。 選書理由：我自己是一個非常喜歡沾醬的人，總覺得各種料理的美味，往往來自於一款畫龍點睛的好醬料。而對於視障人士而言，因為缺少了五感中的視覺，他們在飲食上的體驗可能較為單一或受限。因此，我希望透過這本書，介紹各式各樣簡單又美味的醬料製作方式，讓視障人士能夠靠嗅覺與味覺探索不同文化的風味。這不僅能提升他們對食物的感受力，也是一種鼓勵他們自主料理與享受生活的方式。我相信，食物不只是果腹的工具，更是一種情感的連結與生活的享受，而醬料正是打開這扇味覺大門的鑰匙。 另外，此書也很細心的將所有的資訊寫出來，例如：在Recipe17的雞汁乳酪奶油醬中就有提到「起司含有豐富的鈣，不適合喝牛奶的人，可以從起司中攝取鈣質。而且起司也含有豐富的蛋白質，以及維他命A、B，但因為膽固醇過高，因此攝取也請適量就好。」很詳細的告訴我們有關此醬料的資訊，因此我也覺得很適合推薦給大家。