日本和食考
- 作者：永山九夫
- 譯者：邱香凝
- 出版社：商周
- 錄音：李芊妙 & 胡楟仟
- 書籍簡介：
這本書的作者永山九夫研究許多以和食為中心的長壽飲食文化，造訪各地長壽村，對長壽者的飲食及生活型態進行採訪。透過一篇一篇的小章節來分享各種日本美食的知識，像是炸豬排、柴魚乾、紅豆飯等等。從不同的面相，由禮儀文化、烹煮方式、自然環境、養生功效、最後尋找到日本料理的根。全書短小精闢，很適合在閒暇時間閱讀，讀完了不僅增加知識，還可以在餐桌上成為聊天的好題材。
| 標題 | 線上聆聽 |
| 目錄 |  |
| 封面、推薦序、前言 | |
| 第1章禮儀傳承！一窺「大和之心」堂奧 | |
| 第2章匠心獨具！學習「和食料理」訣竅 | |
| 第3章食在養生！揭開和食蘊藏的祕密「效能」 | |
| 第4章原創再造！尋找日本料理的「根」 | |
| 第5章深入探究！日本人的「飲食習慣與信仰」 | |
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